Glosario

Croquembouche
Torta de profiteroles rellenos. Su forma es cónica y pueden ser decorada como cualquier torta tradicional, con flores y/o figuras. Es fácil de transportar y se recomienda para eventos de todo tamaño, formales e informales.
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Sabores
Cupcakes rellenos
Quequitos ahuecados de manera cilíndrica, y rellenados por alguna crema a través de toda su estructura.  Pueden ser cubiertos por alguna crema adicional, tener doble relleno o ser cubiertos por una lámina de fondant.
Custard
Crema pastelera, hecha a base de leche, huevos, azúcar y harina (de trigo o maíz). Se puede aroamtizar a veces con vainilla, canela, y limón o naranja
Decoración 2 D
Decoración en pasta goma, en 2 dimensiones.  Relieves sobre fondant.
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2D otras opciones
Decoración 3D
Decoración de figuras modeladas en pasta goma, pastillaje, fondant, en 3 dimensiones.  Para decoración de tortas o cupcakes.  
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Diseños personalizados
Fondant
masa elástica elaborada en base a azúcar que sirve para endulzar y cubrir totalmente una torta o cupcakes.  Puede teñirse, pintar, decorar.  Además protege al producto y su contenido, siendo lo más recomendado para eventos de larga duración.
Ganache
Crema de chocolate blanco, bitter o leche. Se utiliza para curbir o rellenar cupcakes y tortas.
Glace o Glace Real
Crema en base a azúcar y claras. Sirve para endulzar o decorar, puede teñirse del color deseado.  Se utiliza con uso de manga o espátula, para crear diferentes adornos y texturas.  
MINIcupcakes
  They have the same characteristics of the cupcakes, but their size is reduced to 80 grs. approx.  
Minitortas
MINItorta: Torta de bizcocho tradicional. Sabores y rellenos diversos. Cubierta por fondant y decorada. Cuadrada: mide 6x6x4.5 cms. Cilíndrica: de 6 cms de diámetro x 5 de altura, aproximadamente.  
Queque Inglés
Torta clásica de origen Británico con frutas y frutos secos, macerada por 1 mes en 3 licores y elaborada sólo con los ingredientes naturales de la más alta calidad.  Con doble cobertura, mazapán y glacé o fondant.
stands /pedestales
Nombre que recibe el pedestal donde cupcakes y tortas pueden exhibirse durante un evento.  Cortalatorta.com provee stands de acrílico, transparentes y desarmables para torres de cupcakes y de madera, color natural para tortas de diversos tamaños.    
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Opciones
Torta temática
Torta esculpida, cubierta por fondant y caracterizada con un tema o concepto específico. Para cualquier tipo de evento. Se puede evaluar una cotización sólo después de conocer una detallada descripción.  
Tortas tipo norteamericano
  Consisten en queques que a diferencia del bizcocho sudamericano, también conocido como “pío nono”, éstos SÍ contienen materia grasa, que permite su emulsión sin necesidad de ser remojada por almíbar. Su densidad es superior y el tamaño de porción puede ser más reducido, ya que satisfacen con facilidad. También pueden rellenarse de una infinidad de cremas y por su consistencia pueden contener frutos secos, chips de chocolate, frutas.  Benefician la posibilidad de ser esculpidas para tortas temáticas.