Sobre mí

Soledad Valenzuela dió origen a Cortalatorta.com en Chile, cuando percibió que todas las pastelerías a su alrededor todavía ofrecían lo mismos productos que recuerda desde su infancia, no viendo esto del todo negativo, tuvo la visión de ampliar las posibilidades, ofreciendo un producto moderno a un público más exigente, conocedor, ahora mejor conectado con el resto del mundo y ansioso por experimentar las tendencias de sectores más desarrollados y diversos, como es la nueva pastelería norteamericana y europea.

Se forma como pastelera (repostera) en los últimos años de residir en Estados Unidos, tomando clases de decoración de tortas en diversas instituciones neoyorquinas, después de trabajar por más de una década en el rubro gastronómico, siendo la mixología de bar y administración de restaurantes, sus áreas de especial interés. Paralelamente, retomó sus estudios de arte, pintura y escultura en la Liga de estudiantes de arte de N.Y. tras haber tenido que abandonar sus estudios en Chile, en la Escuela de bellas Artes de Viña del Mar.

Cortalatorta.com es una empresa joven que a pesar de sus cortos años ya ha provisto tortas de novios a parejas de varias partes del mundo que han elegido Chile para su evento.

Su prestigio ha incrementado explosivamente en la V región y ha capturado la atención no sólo de nuevos clientes día a día, si no también, decenas de personas y profesionales gastrónomos que quieren aprender el arte de la pastelería moderna. También, su trabajo ha sido publicado en periódicos locales y revistas, incluida la revista "Cosmopolitan".

Lo que atrae a sus clientes, dice Soledad: "_ son los productos de alta calidad combinados con una visión artística, creativa, única y elegante._"